1/2日分の野菜たっぷり!そうタンメン

1/2日分の野菜たっぷり!そうタンメン(調理時間20分)

【使用食材】2人分

  • そうめん 1束
  • 豚肉 80g
  • キャベツ 100g
  • ちんげん菜 1株
  • にんじん 30g
  • もやし 130g
  • きくらげ 40g
  • ごま油 大さじ1


【スープ】

  • 鶏がらスープの素 大さじ2〜3
  • 酒 大さじ2
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 水 700ml


【レシピ】

①豚肉→食べやすい大きさに切る。 キャベツ→2cm幅の短冊切り ちんげん菜→軸は縦6等分して3cm幅に切る。 にんじん→2mm幅の短冊切り きくらげ→3mm幅の細切り

②鍋か大きめの底の深いフライパンにごま油を入れて、豚肉、を炒める。キャベツ、ちんげん菜、にんじん、もやし、きくらげを入れたら軽く炒めて、スープの材料を全て入れる。ひと煮立ちさせたら、塩こしょうで味を整える。

③そうめんを表示時間通りに茹で、ざるにあげる。

④器にそうめんを盛り、上から②をかける。

南島原食堂

南島原食堂は、長崎県南島原市の山奥にある小さな集落にある小さな廃校跡を利活用した小さな食堂です。 南島原食堂でお出しするお料理は、小さな集落の小さなお母さん達が手作りしている南島原のお袋料理。 南島原食堂は、南島原をはじめとする島原半島内の「おいしい」と「たのしい」、そして「ほっとする」をご提供していきます。