冷したぬきそうめん

冷したぬきそうめん (調理時間15分)

【使用食材】2人分

  • そうめん 3束
  • きゅうり 1本
  • わかめ(戻したもの) 30g
  • トマト 1/2個
  • ブロッコリースプラウト 適量
  • 温泉卵 2個
  • 揚げ玉 40g


【調味料】

  • めんつゆ(3倍濃縮) 80ml
  • 水 160ml


【レシピ】

①きゅうり→千切り わかめ→食べやすい大きさに切る。 トマト→くし切り ブロッコリースプラウト→根を切り落とす。

②そうめんは表示時間通りに茹で、冷水にさらし、よく水を切る。

③めんつゆと水を混ぜ合わせておく。

④器にそうめんを盛り、きゅうり、わかめ、トマト、揚げ玉をのせる。中心に温泉卵とブロッコリースプラウトを飾る。周りからめんつゆと水を混ぜ合わせたものを注ぎ入れる。

南島原食堂

南島原食堂は、長崎県南島原市の山奥にある小さな集落にある小さな廃校跡を利活用した小さな食堂です。 南島原食堂でお出しするお料理は、小さな集落の小さなお母さん達が手作りしている南島原のお袋料理。 南島原食堂は、南島原をはじめとする島原半島内の「おいしい」と「たのしい」、そして「ほっとする」をご提供していきます。