南島原産いちごの冷製そうめん

南島原産いちごの冷製そうめん (調理時間15分)

【使用食材】2人分

  • そうめん 2束
  • いちご 10粒 程度
  • にんにく 1/2かけ
  • セルフィーユ 適量


【調味料】

  • オリーブオイル 大さじ2
  • レモン汁 小さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • 黒こしょう 少々


【レシピ】

①いちご→半量をみじん切り、残りの半量を縦4等分にする。 にんにく→軽く潰す。

②そうめんは表示時間通りに茹で、冷水にさらし、よく水を切る。

③ボウルに調味料とを全て入れ、そうめんといちごとにんにくを絡める。(にんにくだけ取り出す。)

④器に③を盛り、セルフィーユを飾る。

南島原食堂

南島原食堂は、長崎県南島原市の山奥にある小さな集落にある小さな廃校跡を利活用した小さな食堂です。 南島原食堂でお出しするお料理は、小さな集落の小さなお母さん達が手作りしている南島原のお袋料理。 南島原食堂は、南島原をはじめとする島原半島内の「おいしい」と「たのしい」、そして「ほっとする」をご提供していきます。