ソーメンカルボナーラ

ソーメンカルボナーラ(調理時間約15〜20分)

【使用食材】2人前

  • 手延べそうめん 4わ
  • ベーコン 60g
  • パセリ 適量
  • (A)卵 2個
  • (A)生クリーム 小さじ2
  • (A)粉チーズ 小さじ2
  • (A)塩、こしょう 少々


【レシピ】

①ベーコン→小口切りにして炒めておく パセリ→みじん切り

②Aの材料を小ぼーるで混ぜ合わせ、ベーコンを加える。

③たっぷりの湯を沸かしてそうめんを茹で、芯に少し堅さが残る程度の湯で加減でざるにあげて、すぐ鍋に戻す。

④②を鍋のそうめんの中に加えて手早く混ぜ、卵が半熟程度になったら皿に盛ってパセリをふる。

※そうめんも卵もチーズの味とよく合う。塩はひかえ目にした方がよい。

南島原食堂

南島原食堂は、長崎県南島原市の山奥にある小さな集落にある小さな廃校跡を利活用した小さな食堂です。 南島原食堂でお出しするお料理は、小さな集落の小さなお母さん達が手作りしている南島原のお袋料理。 南島原食堂は、南島原をはじめとする島原半島内の「おいしい」と「たのしい」、そして「ほっとする」をご提供していきます。