そうめんのり巻き

そうめんのり巻き (調理時間約20分)

【使用食材】2人分

  • そうめん(茹でたもの) 200g
  • 煮あなご(甘く煮たもの) 1本
  • きゅうり 1/2本
  • たくわん 5cm程度
  • のり 全型2枚


【付けダレ】

  • めんつゆ 大さじ3
  • 水 大さじ3
  • わさび 適量 


【レシピ】

①煮あなご→縦半分に切る。海苔と同じ寸法に切りそろえる。きゅうり→千切りにする。たくわん→千切りにする。めんつゆと水→合わせておく。

②巻き簀の上に海苔をのせ、海苔の半分の面積にそうめん(半量)を広げる。煮あなご、きゅうり、たくわん(全て半量)をのせて巻き簀で巻く。(2本目も同様に巻く)

③②を食べやすい大きさに切り揃える。めんつゆと水を合わせた物にお好みでわさびを溶かし、付けダレとしてのり巻きを付けて食べる。

南島原食堂

南島原食堂は、長崎県南島原市の山奥にある小さな集落にある小さな廃校跡を利活用した小さな食堂です。 南島原食堂でお出しするお料理は、小さな集落の小さなお母さん達が手作りしている南島原のお袋料理。 南島原食堂は、南島原をはじめとする島原半島内の「おいしい」と「たのしい」、そして「ほっとする」をご提供していきます。