肉巻きそうめん

肉巻きそうめん (調理時間約20分)

【使用食材】2人分

  • そうめん 1束
  • 豚ばら肉(スライス) 4枚
  • 万能ねぎ 1本
  • 白ごま 小さじ1
  • にんにく 1/2かけ


【調味料】

  • 薄力粉 適量 ○(A)醤油 大さじ1.5
  • 塩 少々 ○(A)酒 大さじ1.5
  • こしょう 少々 ○(A)砂糖 小さじ2
  • ごま油 大さじ1


【レシピ】

①万能ねぎ→小口切り にんにく→すりおろす

②そうめんは表示時間通りに茹で、冷水にさらし、よく水を切る。

③豚バラ肉に塩こしょうをして、片面に薄く薄力粉を振る。そうめんの1/4量をのせて端から巻く。(同様に4個作る。)

④フライパンにごま油とにんにくを入れて、香りが出るまで炒める。③を豚肉の表面がカリッとするまで焼く。調味料(A)を入れて水分を飛ばすように炒める。

⑤器に盛り、万能ねぎ、白ごまを散らす。

南島原食堂

南島原食堂は、長崎県南島原市の山奥にある小さな集落にある小さな廃校跡を利活用した小さな食堂です。 南島原食堂でお出しするお料理は、小さな集落の小さなお母さん達が手作りしている南島原のお袋料理。 南島原食堂は、南島原をはじめとする島原半島内の「おいしい」と「たのしい」、そして「ほっとする」をご提供していきます。