長芋とそうめんのクルクル磯辺揚げ
長芋とそうめんのクルクル磯辺揚げ (調理時間25〜30分)
【使用食材】2人分
- そうめん 1束
- 長芋 8cm程度
- 卵白 1個分
- 青のり 小さじ2
【調味料】
- 揚げ油 適量
- 塩 適量
【レシピ】
①長芋は皮をむき、長さ8cm太さ2cm角の棒状に切る。これを4本作る。
②そうめんを少し固めに茹で、水にさらし、よく水気を切る。(キッチンペーパなどでよく拭いておく。)青のりを絡めておく。
③長芋に卵白をつけ、そうめんを全体に巻き付ける。同様に4本作る。
④③をキツネ色になるまで揚げる。
⑤皿に盛り、塩を添える。
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