そうめん入り和風ハンバーグ
そうめん入り和風ハンバーグ(調理時間30分(ハンバーグのタネの冷し時間含まず))
【使用食材】2人分
- そうめん 1/2〜1束
- 合い挽き肉 180g
- パン粉 大さじ2
- 牛乳 大さじ2
- 卵 1個
- 玉ねぎ 1/4個
- 大根おろし 適量
- 大葉 2枚
- ポン酢 適量
【調味料】
- (A)塩 小さじ1/2
- (A)こしょう 少々
- (A)ナツメグ 小さじ1/2
- 油 大さじ1
【レシピ】
①玉ねぎ→みじん切り
②そうめんは表示時間通りに茹で、冷水にさらし、よく水を切る。長さ3cm程にざく切りにする。
③ボウルに合い挽き肉、そうめん、たまねぎ、パン粉、牛乳、卵、調味料(A)を入れてよく混ぜる。冷蔵庫で1時間休ませる。
④③を成形する。ハンバーグを2個作る。
⑤フライパンに油をしき、パンバーグを焼く。両面に焼き色を付ける。(この時点で仲間で火を通さない。)酒を加え、蓋をして弱火に落とし、中まで火を通す。
⑥皿に盛り、ハンバーグの上に大葉と大根おろしをかけ、ポン酢をかける。(付け合わせの野菜をお好みで添える。)
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