そうめん春巻き

そうめん春巻き (調理時間30分)

【使用食材】2人分

  • そうめん 1束
  • 豚バラ肉 50g
  • ニラ 30g
  • もやし 50g
  • 春巻きの皮 4枚
  • 春巻き用のり 適量(小麦粉と水を混ぜ合わせる)
  • 揚げ油


【調味料】

  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々


【タレ】

  • 醤油 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • からし 適量


【レシピ】

①豚バラ肉→細切り ニラ→5cm幅に切る

②そうめんは表示時間通りに茹で、冷水にさらし、よく水を切る。食べやすいようにざく切りにする。

③フライパンに豚バラ肉を入れて色が変わるまで炒める。にら、もやし、そうめんを加えてさっと炒めたら、鶏がらスープの素、塩、こしょうで味付けをする。バットなどに広げて冷ましておく。

④春巻きの皮で③を包み、のりでとめる。

⑤春巻きをキツネ色になるまで揚げる。

⑥器に春巻きを盛り、タレ(酢醤油)を添える。

南島原食堂

南島原食堂は、長崎県南島原市の山奥にある小さな集落にある小さな廃校跡を利活用した小さな食堂です。 南島原食堂でお出しするお料理は、小さな集落の小さなお母さん達が手作りしている南島原のお袋料理。 南島原食堂は、南島原をはじめとする島原半島内の「おいしい」と「たのしい」、そして「ほっとする」をご提供していきます。