そうめん入り生春巻き
そうめん入り生春巻き (調理時間20〜25分)
【使用食材】2人分
- そうめん 1束
- グリーンリーフレタス 2枚
- アボカド 1/2個
- ボイルえび(小) 8尾
- パクチー 15g
- ライスペーパー 4枚
- スイートチリソース 適量
- ピーナッツ 6粒
【レシピ】
①グリーンリーフレタス→1枚を1/4に手でちぎる。 アボカド→3mm厚にスライスする。 パクチー→3cm程のざく切り ピーナッツ→荒めに砕く"
②そうめんは表示時間通りに茹で、冷水にさらし、よく水を切る。
③ライスペーパーを水にくぐらせる。ライスペーパーの上に、えび、アボカド、グリーンリーフレタス、パクチー、そうめんの順に重ねて巻く。(同様に)4本作る。
④食べやすい大きさに切り、皿に盛る。ピーナッツを散らし、スイートチリソースを添える。
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