そうめんとじゃがいものチーズガレット

そうめんとじゃがいものチーズガレット (調理時間25分)

【使用食材】2人分

  • そうめん 1束
  • じゃがいも 2個
  • 乾燥バジル 小さじ1
  • ピザ用チーズ 100g(仕上げ用)
  • 乾燥バジル 適量


【調味料】

  • オリーブオイル 大さじ2
  • 薄力粉 小さじ2
  • 塩 少々
  • こしょう 少々


【レシピ】

①じゃがいも→皮をむいて千切り

②そうめんは表示時間通りに茹で、冷水にさらし、よく水を切る。ざく切りにしておく。

③ボウルにじゃがいも、そうめん、薄力粉、乾燥バジルを入れて全体を良く混ぜる。

④フライパンにオリーブオイルを入れて③を入れて平らに広げる。塩、こしょうをふりかけ、両面キツネ色になるまで焼く。チーズをのせて蓋をしてチーズが溶けるまで焼く。

⑤皿に盛り、仕上げに乾燥バジルをふる。

南島原食堂

南島原食堂は、長崎県南島原市の山奥にある小さな集落にある小さな廃校跡を利活用した小さな食堂です。集落のお母さん達が郷土の特産品「島原手延べ素麺」を使って創作料理をしたり、郷土料理&お袋料理をお出ししております。どこか懐かしい、なんだか「ホッ」っとする校舎と校庭で一時のんびりとお過ごし下さい。