だしそうめん
だしそうめん (調理時間20分(漬け込み時間含まず))
【使用食材】2人分
- そうめん 3束
- きゅうり 1/2本
- なす 1/2本
- 長芋 5cm程度
- みょうが 2個
- 青しそ 5枚
【調味料】
- (A)めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
- (B)めんつゆ(3倍濃縮) 80ml
- (B)水 150ml
【レシピ】
①きゅうり→種を取り、5mm角の粗みじん切り。 なす→5mm角の粗みじん切り。 長芋→皮をむき、5mm角の粗みじん切り。 みょうが→粗みじん切り。 青しそ→粗みじん切り。
②きゅうり、なす、長芋、みょうが、青しそ、調味料(A)を入れ、よく混ぜる。冷蔵庫で1時間程おく。
③そうめんは表示時間通りに茹で、冷水にさらし、よく水を切る。
④(B)を合わせておく。
⑤器にそうめんを盛り、④を流し入れる。②を中心にかける。
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