そうめんヤムウンセン
そうめんヤムウンセン (調理時間25分)
【使用食材】2人分
- そうめん 1束
- にんじん 1/3本
- セロリ 1本
- 玉ねぎ 1/4個
- しょうが 1かけ
- 桜えび 10g
- パクチー 適量
【調味料】
- 油 大さじ1
- ナンプラー 大さじ1
- 酢 大さじ1
- ライムの絞り汁 小さじ1/2
- こしょう 少々
- 塩(塩揉み用) 少々
【レシピ】
①にんじん、セロリ→千切り 玉ねぎ→繊維に沿って薄切り しょうが→すりおろし パクチー→3cm程の長さに切る。
②セロリ、にんじん、玉ねぎは塩もみする。
③そうめんは表示時間通りに茹で、冷水にさらし、よく水を切る。食べやすい大きさにざく切りにする。
④ボウルに桜えび、しょうが、油、ナンプラー、酢、ライムの絞り汁、こしょうを入れて5分程置く。
⑤④にそうめんと②を入れてよく和える。
⑥器に盛り、パクチーを散らす。(底にレタスなどを敷くと見た目が良くなります。)
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