シャリシャリかき氷のせそうめん
シャリシャリかき氷のせそうめん (調理時間25分(めんつゆの凍らせる時間含まず))
【使用食材】2人分
- そうめん 3束
- 茄子 1個
- 赤ピーマン 1個
- いんげん 4本
- ズッキーニ 1/3本
- みょうが 2個
【調味料】
- めんつゆ3倍濃縮 150ml
- 水 150ml
- 揚げ油 適量
【レシピ】
①めんつゆと水を混ぜ合わせて凍らせておく。かき氷機で削る。
②そうめんは表示時間通りに茹で、冷水にさらし、よく水を切る。
③茄子→縦半分に切り、2cm厚に斜め切り 赤ピーマン→縦に4つ切り いんげん→2等分に切る。 ズッキーニ→縦半分に切り、2cm厚に斜め切り みょうが→千切り(水にさらす)
④③の野菜を全て素揚げする。
⑤器にそうめんを盛り、素揚げした野菜を盛る。①を上からかけ、みょうがを飾る。(素揚げした野菜は熱々のものをのせてください。)
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