明石焼そうめん

明石焼そうめん (調理時間35分)

【使用食材】2人分

  • そうめん 3束
  • たこ焼き粉 30g
  • 卵 2個
  • かつおだし汁 150ml
  • たこ 30g
  • 万能ねぎ 2本
  • 油 適量
  • 白だしゆつ(3倍濃縮) 150ml
  • 水 500ml


【レシピ】

①たこ→1cm角に切る。 万能ねぎ→小口切り"

②ボウルに卵を入れて、よく溶きほぐす。かつおだし汁、たこ焼き粉を入れてよくまぜる。

③たこ焼き機をよく熱して油を敷く。②の生地を流し入れ、タコを入れる。たこ焼きの要領で明石焼を作る。

④白だしつゆと水を鍋に入れて煮立たせる。

⑤そうめんを表示時間通りに茹で、ざるにあげる。

⑥器に④を注ぎ、そうめんを入れる。明石焼をのせて万能ねぎを散らす。

南島原食堂

南島原食堂は、長崎県南島原市の山奥にある小さな集落にある小さな廃校跡を利活用した小さな食堂です。 南島原食堂でお出しするお料理は、小さな集落の小さなお母さん達が手作りしている南島原のお袋料理。 南島原食堂は、南島原をはじめとする島原半島内の「おいしい」と「たのしい」、そして「ほっとする」をご提供していきます。