長崎牛のすき焼そうめん
長崎牛のすき焼そうめん (調理時間20分)
【使用食材】2人分
- そうめん 2束
- 長崎牛(すき焼き用) 200g
- 長ねぎ 1本
- 春菊 100g
- えのき 1/2株
- 卵 2個
【調味料】
- 水 400ml
- 醤油 大さじ4
- めんつゆ 大さじ2
- 砂糖 大さじ4
- 酒 大さじ2
【レシピ】
①長ねぎ→斜め切り 春菊→5cmの長さに切る。 えのき→石づきを取る。ほぐしておく。
②小鍋に調味料を入れてひと煮立ちさせる。
③そうめんを少し固めに茹でて、水にさらしてよく水気をきる。
④1人用の鉄鍋に②を注ぎ、長ねぎ、春菊、えのき、長崎牛を入れ軽く火を通す。そうめんを入れて一煮立ちさせる。
⑤器に盛り付けて、卵黄をのせて完成。
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