鶏とセロリのエスニックそうめん

鶏とセロリのエスニックそうめん (調理時間25分)

【使用食材】2人分

  • そうめん 3束
  • 鶏むね肉 150g
  • セロリ 1本
  • パクチー 適量


【調味料】

  • (A)片栗粉 小さじ1
  • (A)酒 小さじ2
  • (A)塩 少々
  • (A)白こしょう 少々
  • (B)鶏がらスープの素 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • (C)水 700ml
  • (C)鶏がらスープの素 大さじ1.5
  • (C)ナンプラー 大さじ1
  • (C)白こしょう 少々


【レシピ】

①鶏むね肉→細切り セロリ→マッチ程度の細切り。 パクチー→1cmのざく切り。

②鶏むね肉に調味料(A)を入れてよく揉み込む。

③フライパンにごま油を入れて②を炒める。鶏むね肉の色が変わったら、セロリと調味料(B)を入れてさっと炒める。

④鍋に調味料(C)を入れてひと煮立ちさせる。

⑤そうめんを表示時間通りに茹で、ざるにあげる。

⑥器に④を注ぎ、そうめんを入れる。上に③をのせて、中心にパクチーを飾る。

南島原食堂

南島原食堂は、長崎県南島原市の山奥にある小さな集落にある小さな廃校跡を利活用した小さな食堂です。 南島原食堂でお出しするお料理は、小さな集落の小さなお母さん達が手作りしている南島原のお袋料理。 南島原食堂は、南島原をはじめとする島原半島内の「おいしい」と「たのしい」、そして「ほっとする」をご提供していきます。