カプレーゼそうめん

カプレーゼそうめん (調理時間15分)

【使用食材】2人分

  • そうめん 3〜4束
  • フルーツトマト 2個
  • モッツアレラチーズ 60g
  • バジルの葉 6枚


【調味料】

  • トマトジュース(無塩) 80〜100ml
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • 黒こしょう 少々


【レシピ】

①フルーツトマト→2cm角の角切り モッツアレラチーズ→1.5cm角の角切り バジルの葉→手でちぎる

②そうめんは表示時間通りに茹で、冷水にさらし、よく水を切る。

③ボウルに調味料を全て入れ、そうめんと絡める。

④器に③を盛り、フルーツトマト、モッツアレラチーズをのせ、バジルを散らす。

南島原食堂

南島原食堂は、長崎県南島原市の山奥にある小さな集落にある小さな廃校跡を利活用した小さな食堂です。 南島原食堂でお出しするお料理は、小さな集落の小さなお母さん達が手作りしている南島原のお袋料理。 南島原食堂は、南島原をはじめとする島原半島内の「おいしい」と「たのしい」、そして「ほっとする」をご提供していきます。