帆立バターそうめん

帆立バターそうめん (調理時間25分)

【使用食材】2人分

  • そうめん 3束
  • 帆立(むき身) 6個
  • 水菜 50g
  • にんにく 1/2かけ
  • レモン 1/6個


【調味料】

  • 薄力粉 適量
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • バター 10g
  • オリーブオイル 小さじ2
  • バター 15g
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
  • 生クリーム 大さじ2


【レシピ】

①帆立→食べやすい大きさに切る 水菜→5cm長さに切る にんにく→すりおろす レモン→くし切り

②帆立に薄力粉をまぶす。フライパンにバター、オリーブオイル、にんにくを香りが出るまで炒める。帆立をソテーする。塩、こしょうをふる。(ややレア気味に仕上げてください。)

③そうめんを表示時間通りに茹で、ざるにあげる。温かいうちにボウルに入れて、調味料と和える。

④器にそうめんを盛り、水菜の上に帆立をのせる。レモンを添える。

南島原食堂

南島原食堂は、長崎県南島原市の山奥にある小さな集落にある小さな廃校跡を利活用した小さな食堂です。 南島原食堂でお出しするお料理は、小さな集落の小さなお母さん達が手作りしている南島原のお袋料理。 南島原食堂は、南島原をはじめとする島原半島内の「おいしい」と「たのしい」、そして「ほっとする」をご提供していきます。