青椒肉絲そうめん

青椒肉絲そうめん  (調理時間25分)

【使用食材】2人分

  • そうめん 3束
  • 牛肉(もも) 100g
  • ピーマン 3個
  • 赤パプリカ 1/4個
  • たけのこ(水煮細切り) 100g
  • にんにく 1/2かけ


【調味料】

  • (A)片栗粉 小さじ1
  • (A)醤油 大さじ1
  • (A)酒 大さじ1
  • (A)こしょう 少々
  • (B)鶏がらスープの素 大さじ1
  • (B)ごま油 大さじ1.5
  • オイスターソース 大さじ2
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 油 大さじ1.5


【レシピ】

①牛肉(もも)→繊維に沿って細切り ピーマン→細切り 赤パプリカ→細切り にんにく→みじん切り

②牛肉と調味料(A)を合わせて揉み込む。

③フライパンに油とにんにくを入れて香りが出るまで炒める。牛肉を入れてほぐすように炒める。たけのこ、ピーマン、赤パプリカを入れてさっと炒める。オイスターソース、塩、こしょうを入れて味を整える。

④そうめんを表示時間通りに茹で、ざるにあげる。温かいうちにボウルに入れて、調味料(B)と和える。

⑤器にそうめんを盛り、③をのせる。

南島原食堂

南島原食堂は、長崎県南島原市の山奥にある小さな集落にある小さな廃校跡を利活用した小さな食堂です。 南島原食堂でお出しするお料理は、小さな集落の小さなお母さん達が手作りしている南島原のお袋料理。 南島原食堂は、南島原をはじめとする島原半島内の「おいしい」と「たのしい」、そして「ほっとする」をご提供していきます。