ねぎ塩豚とろろぶっかけそうめん

ねぎ塩豚とろろぶっかけそうめん (調理時間25分)

【使用食材】2人分

  • そうめん 3束
  • 豚バラ肉 200g
  • 長芋 15cm
  • 九条ねぎ 2本
  • 長ねぎ 15cm
  • にんにく 1/2かけ


【調味料】

  • (A)塩 少々
  • (A)こしょう 少々
  • (A)鶏がらスープの素 小さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • めんつゆ(3倍濃縮) 50ml
  • 水 200ml


【レシピ】

①豚バラ肉→食べやすい大きさに切る。 長芋→皮をむいてすりおろす。 九条ねぎ→小口切り 長ねぎ→みじん切り にんにく→すりおろす"

②フライパンにごま油とにんにくを入れて香りが出るまで炒める。豚バラ肉を炒める。調味料(A)で味付けをする。仕上げに長ねぎを入れてさっと炒める。

③そうめんは表示時間通りに茹で、冷水にさらし、よく水を切る。

④めんつゆと水を混ぜ合わせておく。

⑤器にそうめんを盛り、長芋をのせて、②をのせる。④を注ぎ入れ、九条ねぎを上にのせる。

南島原食堂

南島原食堂は、長崎県南島原市の山奥にある小さな集落にある小さな廃校跡を利活用した小さな食堂です。 南島原食堂でお出しするお料理は、小さな集落の小さなお母さん達が手作りしている南島原のお袋料理。 南島原食堂は、南島原をはじめとする島原半島内の「おいしい」と「たのしい」、そして「ほっとする」をご提供していきます。