冷製辛味そうめん

冷製辛味そうめん(調理時間40分)

 【使用食材】2人分

  • そうめん 3束
  • 合挽き肉 150g
  • 赤パプリカ 1/2個
  • 黄色パプリカ 1個
  • オレンジパプリカ 1個
  • アスパラガス 1/2束
  • トマトソース 75g
  • こしょう 少々
  • 塩 少々
  • オリーブ油 大さじ1
  • ジュース(くだものやさい) 75cc
  • スイートチリソース 25cc
  • レタス 6枚
  • 砂糖 大さじ1


【レシピ】

①アスパラ・パプリカを茹で千切りにし、ドレッシングをかけておく。

②合挽き肉を炒め、絡みのしっかりした味をつける。(フライパンから取り出す。)

③そうめんを湯がき冷水で洗い水気を切り固まらないうちにドレッシングをかけジューシーにする。

④レタスを皿に敷き③をのせた後、パプリカ・アスパラを散らし、中央に炒めた肉を盛りつけ、ネギをトッピングして出来上がり。

南島原食堂

南島原食堂は、長崎県南島原市の山奥にある小さな集落にある小さな廃校跡を利活用した小さな食堂です。 南島原食堂でお出しするお料理は、小さな集落の小さなお母さん達が手作りしている南島原のお袋料理。 南島原食堂は、南島原をはじめとする島原半島内の「おいしい」と「たのしい」、そして「ほっとする」をご提供していきます。