しゃぶしゃぶソーメン

しゃぶしゃぶソーメン (調理時間約30分)

【使用食材】2人分

  • そうめん 3束
  • 豚こま切れ 100g
  • レタス 1/8個
  • トマト   1/2個
  • 青しそ 2〜3枚
  • にんにく 1片
  • 小ねぎ 1/2束
  • 玉ねぎ 1/2個


【調味料】

  • しょう油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 豆板醤 小さじ2
  • 鶏がらの素 1/2袋(1.5g)


【レシピ】

①にんにく、小ねぎ→みじん切り レタス・トマト・玉ねぎ→食べやすい大きさに切る 豚肉→熱湯にくぐらせて冷ます 青じそ→みじん切り

②ボールににんにくと小ねぎと調味料のしょう油、砂糖、豆板醤を入れる。

③鶏がらスープが熱いうちにボールの材料にかける。(香りが立つ)

④スープを冷ます。

⑤そうめんを湯がいて器に盛りつける。

⑥そうめんの上に切った野菜と豚肉を乗せて器全体に冷めたスープを全体にかける。最後に青じそを真ん中に乗せて散らす。

南島原食堂

南島原食堂は、長崎県南島原市の山奥にある小さな集落にある小さな廃校跡を利活用した小さな食堂です。 南島原食堂でお出しするお料理は、小さな集落の小さなお母さん達が手作りしている南島原のお袋料理。 南島原食堂は、南島原をはじめとする島原半島内の「おいしい」と「たのしい」、そして「ほっとする」をご提供していきます。