島原手延そうめんユッケ風

島原手延そうめんユッケ風(調理時間約5分)

【使用食材】2人分

  • 島原手延そうめん 1/2束
  • 水菜 少々
  • ごま 少々
  • 焼肉のタレ 15g
  • ごま油 4g
  • しょうゆ 5g
  • 卵黄 1個


【レシピ】

①そうめんは手で半分に折って、沸騰したお湯で1分半茹でて冷水で冷ます。

②焼肉のタレ、ごま油、しょうゆをよく混ぜ合わせる。そうめんはよく水を切り、合わせたタレと混ぜる。

③皿に水菜を引き、タレと混ぜたそうめんを乗せ、中央に卵黄、ごまをのせる。

南島原食堂

南島原食堂は、長崎県南島原市の山奥にある小さな集落にある小さな廃校跡を利活用した小さな食堂です。 南島原食堂でお出しするお料理は、小さな集落の小さなお母さん達が手作りしている南島原のお袋料理。 南島原食堂は、南島原をはじめとする島原半島内の「おいしい」と「たのしい」、そして「ほっとする」をご提供していきます。