丸ごとトマトの温麺

まるごとトマトの温麺(調理時間約15分)

【使用食材】2人分

  • 島原手延そうめん 1束
  • トマト 1個
  • 玉ねぎ 少々
  • 大葉 1枚
  • めんつゆ 30cc
  • トマトジュース 180cc


【調味料】

  • 塩 少々
  • 粉チーズ 少々
  • ブラックペッパー 少々
  • オリーブ油 少々


【レシピ】

①トマト→湯むきし、種を取り除き、細かくカットする 玉ねぎ→スライスしておく

②鍋にトマト、玉ねぎ、めんつゆ、トマトジュース、塩を入れ火にかける。

③少々煮込んだところに麺を入れ、1分30秒茹でる。その間にトマトをレンジで温めておく。

④トマトと大葉を売る輪に盛り付け、麺をトマトの中に盛り付けます。上から鍋のスープをかけ、粉チーズ、ブラックペッパー、オリーブ油をかけて完成。

南島原食堂

南島原食堂は、長崎県南島原市の山奥にある小さな集落にある小さな廃校跡を利活用した小さな食堂です。 南島原食堂でお出しするお料理は、小さな集落の小さなお母さん達が手作りしている南島原のお袋料理。 南島原食堂は、南島原をはじめとする島原半島内の「おいしい」と「たのしい」、そして「ほっとする」をご提供していきます。